Piments Jaunes (1 kilo)

Originaire de Cuzco, c’est l’essence même des saveurs péruviennes, on en trouve dans toutes les cuisines du Pérou et sur tous les étals des marchés. Il s’agit d’une vieille variété cultivée dans les Andes depuis des siècles, donnant des piments verts qui passent au jaune puis tournent au orange à pleine maturité. La plante met 120 jours à pousser et ses piments mesurent entre 15 et 18 cm quand ils sont frais.